Visa Manaus capacitou 60 permissionários para orientações sobre boas práticas sanitárias antes do festival #SouManaus Passo a Paço 2026.
A Prefeitura de Manaus, por meio da Subsecretaria de Gestão de Vigilância Sanitária (Visa Manaus), vinculada à Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), realizou, nesta quarta-feira, 26/8, a capacitação de 60 permissionários credenciados que vão atuar com vendas de comidas e bebidas no festival #SouManaus Passo a Paço 2026, previsto entre os dias 4 e 7/9 no centro histórico da cidade. A ação aconteceu no auditório do mirante Lúcia Almeida, na rua 7 de Setembro, no centro de Manaus, e teve como objetivo orientar sobre procedimentos sanitários e fiscalização durante o evento.
Capacitação e orientações
Segundo a subsecretária da Visa Manaus em exercício, Maria do Carmo Leão, a iniciativa busca proteger a saúde e o bem-estar da população durante os dias do festival. “O ‘#SouManaus’ é o maior evento cultural do ano, que leva arte e lazer gratuitos à nossa gente. Mas um grande evento só é completo quando a alimentação também é segura. Então, conforme a orientação do prefeito Renato Junior, estaremos atuantes não só hoje na capacitação, mas durante todo o festival, com equipes de fiscalização monitorando cada barraca. Queremos que os manauaras e turistas possam saborear cada prato e bebida com total tranquilidade”, afirmou.
A palestra foi ministrada pelas fiscais especialistas da Visa Manaus Gizeli Giffoni e Josimara Moura. Elas orientaram os trabalhadores sobre como manter as boas práticas sanitárias em situação de grande fluxo de pessoas e alta rotatividade de produtos. Foram abordados aspectos como o asseio das barracas, a higienização constante das mãos por parte dos trabalhadores, cuidados no manuseio e na exposição dos alimentos, condições ideais de refrigeração e o acondicionamento correto para diferentes tipos de alimentos.
A apresentação incluiu também atenção a cuidados estruturais, como a prevenção em situações de fiação elétrica exposta, e exibiu fotos de eventos anteriores para exemplificar adequações de baixo custo. “Nossa missão aqui é antecipar os desafios e mostrar que, com pequenos cuidados, é possível evitar a contaminação dos alimentos, garantindo que o público se divirta sem preocupações. Queremos que cada barraca seja um exemplo de responsabilidade”, explicou a fiscal Gizeli.
Fiscalização e selo de certificação
A Gerência de Vigilância de Alimentos acompanhará a adequação das barracas às normas de segurança sanitária in loco durante o festival. De acordo com a organização, os fiscais utilizarão um checklist com os aspectos a serem observados em cada estabelecimento e irão conceder um selo de certificação com conceitos A, B e C, indicando a conformidade com as práticas exigidas.
A medida visa estimular a atenção constante à segurança dos consumidores e a busca por melhorias, conforme explicou a fiscal Josimara. Em seguida, Gizeli Giffoni acrescentou que “o selo não é um enfeite; é um termômetro da qualidade. Ele informa o público sobre as condições de cada estabelecimento, e estimula os comerciantes a buscarem a excelência. Nossa expectativa é que, após essa capacitação, todos se esforcem para alcançar a nota máxima, porque isso traduz respeito à saúde de quem consome”.
Para exemplificar a percepção dos permissionários, Marcelo Garcia, que levará uma barraca de hambúrgueres ao evento, disse que a capacitação anual reforça pontos importantes. “Acho que é sempre bom relembrar os cuidados que a gente tem que ter: a vestimenta dos colaboradores, a refrigeração adequada, o acondicionamento dos produtos, entre outros. Esse trabalho dos fiscais de orientar, ajuda a gente a manter um padrão de qualidade e oferecer o melhor para a população”, concluiu.
Denúncias e contato
A população pode denunciar irregularidades sanitárias relativas a produtos e serviços por meio da Ouvidoria de Denúncias Sanitárias, pelo telefone 0800 092 0123 (Disque Denúncia) e pelo número (92) 98842-8481 (atendimento das 8h às 16h), ou pelo e-mail visamanaus.ouvidoria@gmail.com (em qualquer horário).
Texto – Renildo Rodrigues/Semsa
Fotos – Divulgação/Semsa
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